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深圳測評11款熱銷豆奶 這4款堪比牛奶

2019-05-24 14:39  本文來源:中國消費者報·中國消費網 作者:黃劼

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  中國消費者報深圳訊(記者 黃劼)深圳市食品藥品安全志愿服務總隊近日委托深圳市品質消費研究院開展豆奶主觀測評活動,由志愿者對11款熱銷豆奶進行主觀測評,選出了口感最佳的豆奶。

  豆奶雖冠以“植物牛奶”之稱,替代牛奶成為早餐的好伴侶,解決不少消費者乳糖不耐受導致腸胃不適等問題,但口感上不免有難以接受的“豆腥味和澀味”,而市面上豆奶產品眾多,消費者難以選擇。此次豆奶主觀測評活動,現場有20位食品藥品志愿者對11款熱銷豆奶進行主觀測評。測評的豆奶來自京東、天貓、盒馬鮮生等網絡平臺上熱銷的產品,國內涉及標稱品牌有維他奶、豆本豆、維維豆奶、伊利植選、silk植樸磨坊、統一誠實豆;進口涉及標稱品牌有力大獅、homesoy家鄉豆奶、楊協成、哇米諾、綠寶。

  現場20位品嘗的志愿者是根據公開報名情況,從志愿者中篩選出的資深豆奶愛好者作為評委。評委對11款豆奶在不知道品牌信息情況下進行品嘗,且在規定時間內,對豆奶的甜度、濃醇度做出評價,口感整體評價進行打分,推出口感最佳榜單。

  經測評,綠寶原味豆奶、豆本豆豆奶、力大獅原味豆奶綜合口感得分排名前三。綠寶原味豆乳飲料甜度適中、豆味偏濃,單價4.7元/瓶;豆本豆原味豆奶的甜度和豆味濃醇度適中,單價2.8元/瓶,3款豆奶中性價比最高;力大獅原味豆奶偏甜、豆味濃醇度適中,單價4.2元/瓶。

  據介紹,消費者除了關注豆奶是否好喝外,營養成分也值得重視。作為優質的植物蛋白來源,蛋白質的含量能很好反映出豆奶的品質。在產品的包裝上有個重要的產品質量信息——營養成分表,消費者可以通過營養成分表中的信息清楚地知道產品的營養情況。但這次活動的前期消費調查,只有32%的消費者會對比營養成分表。

  通過比較11款熱銷豆奶的營養成分表,標稱蛋白質含量達到3g/100ml的有豆本豆原味豆奶、統一誠實豆、綠寶原味豆乳飲料、伊利植選原味濃香豆乳,這4款豆奶中蛋白質含量較高,堪比純牛奶。

責任編輯:游婕

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